Grazie per l’interesse nel nostro lavoro. Siamo una piccola gastronomia giapponese aperta a Monza nel 2023, specializzata nel bento e nella cucina casalina giapponese.

Tanti di Voi entrando in gastronomia ci chiedono timidamente… cos’e’ il Bento? Fate il sushi? Quali verdure mangiano i giapponesi? Cosa sono gli onigiri?

 Innanzitutto descrivere il bento e’ semplice perche’ e’ un pasto completo servito in un contenitore, solitamente diviso per scomparti.
E’ un piatto cotto, armonico nei colori e nell’apporto di calorie, che comprende sempre del riso bianco, alcuni tipi di verdure, la carne, il pesce oppure il tofu.
E’ ideale per il pranzo o la cena di ogni giorno ed e’ perfetto per essere trasportato.

Ogni regione del Giappone propone il proprio bento, utilizzando ingredienti locali e stagionali. Anche noi di Casa Bento li selezioniamo per freschezza, provenienza e stagionalità, così da offrirvi sempre la qualità migliore. Fare bene la spesa non e’ difficile ed e’ fondamentale per avere rispetto innanzitutto della natura che ci offre questi prodotti e poi per le persone che ogni giorno lavorano nella filiera dell’agroalimentare.

E poi… che verdure mangiano i giapponesi? Passate in gastronomia a scoprirle, ne prepariamo diverse ogni giorno, bollite, saltate in padella, con il miso (che e’ un prodotto fermentato e che fa tanto bene al nostro pancino) e con tanti condimenti, diversi da quelli italiani.

Cosa sono gli onigiri? Sono dei piccoli triangolini di riso farciti in moltissimi modi. Noi ne abbiamo cinque in menu, ma ogni tanto ne aggiungiamo una versione diversa, ma solo per chi passa in gastronomia.

E Il sushi? Lo fate il sushi? No, solitamente non lo facciamo anche se quello fatto bene con ingredienti di prima qualita’ ci piace un sacco.

 Casa Bento e’ accogliente e piccolina, ha solo dodici posti a sedere all’interno e circa una decina all’esterno (quando la stagione ovviamente lo permette). Si puo’ mangiare in gastronomia oppure optare per il take away. Purtroppo  non possiamo fare servizio al tavolo e non accettiamo prenotazioni.
La sera chiudiamo la cucina alle 20.30 (si, chiudiamo presto) ma potete rimanere seduti tranquillamente fino alle ore 21).